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Description
Sinopsis de Manual del Café
Manual del café,guía definitiva para comprar, preparar y tomar
¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la información necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su máximo esplendor, con un recorrido que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.
Ficha técnica
Autor Nicolás Artusi.
Fecha Publicación 01/02/2019
Páginas 288
Idioma Español
ISBN 9789504964544
Formato 12 x 18cm.
Presentación Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
Sinopsis de Diccionario del Café
Desde Angola hasta Zimbabue, Diccionario del café, la bebida más amada y odiada del mundo de la A a la Z incluye los casi ochenta países que producen café en el planeta, las variedades de la planta, los métodos para preparar la infusión, las bebidas, los bares, los dispositivos técnicos y la jerga de los baristas. Además, pretende que el entusiasta pueda leerlo de corrido, como la saga de una bebida infinita, y que goce en cada eureka, más allá de su función básica como texto de consulta.
Ficha técnica
Autor Nicolás Artusi.
Fecha Publicación 01/04/2022
Páginas 280
Idioma Español
ISBN 9789504975694
Formato 12,70 x 18,40 cm.
Presentación Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
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